Rezepte
Sparkling Tea Cocktails: Golden Hour, Twilight Spark und mehr
Sparkling Tea liefert genau das, was ein guter Drink braucht: Trockenheit, Aroma, Tannin und Säure, ohne den Zucker, der ein Glas schwer macht. Golden Hour und Twilight Spark sind die beiden Signature Serves, die wir für unseren Launch im dragon-i in Hongkongkreiert haben. Der eine mit Gin, der andere komplett alkoholfrei. Beide lassen sich zu Hause ganz einfach nachmixen.
Golden Hour
Blassgold in der Coupe: Golden Hour verbindet die Frische von Purité Orchard mit Dry Gin, Holunderblüte und frischer Minze. Der Drink für die erste Stunde des Abends, wenn das Licht weicher wird und die Gespräche beginnen.
Golden Hour
Gin, Holunderblüte, Limette, Minze, Purité Orchard
- 40 ml Dry Gin
- 15 ml Holunderblütensirup
- 15 ml frischer Limettensaft
- 6 Minzblätter
- 90 ml Purité Orchard, gut gekühlt
Minze mit Limettensaft und Sirup im Shaker sanft andrücken. Gin und Eis dazugeben, kurz shaken und in eine gekühlte Coupe abseihen. Mit Orchard auffüllen, einmal umrühren und mit einem Minzzweig garnieren.
Twilight Spark
Tiefrot in der Flûte: Twilight Spark ist der alkoholfreie Signature Serve des Abends. Reife Erdbeeren und Pink Grapefruit treffen auf die feine Perlage von Orchard. Das Ergebnis schmeckt wie ein echter Cocktail, nicht wie ein Kompromiss.
Twilight Spark
Erdbeere, Pink Grapefruit, Zitrone, Purité Orchard
- 3 reife Erdbeeren
- 30 ml frischer Pink-Grapefruit-Saft
- 10 ml frischer Zitronensaft
- 100 ml Purité Orchard, gut gekühlt
Erdbeeren mit beiden Säften muddeln, mit Eis shaken und fein in eine Flûte abseihen. Mit Orchard auffüllen und mit einer Erdbeerscheibe garnieren. Sirup braucht es nicht, Frucht und Tee bringen genug Süße mit.
Drei Regeln fürs Mixen mit Sparkling Tea
Kalt servieren, bei sechs bis acht Grad, und den Tee immer zuletzt eingießen, damit die Perlage lebendig bleibt. Dann nur noch die passende Sorte wählen: Orchard für fruchtige Drinks, Vineyard überall dort, wo sonst ein trockener Schaumwein ins Glas käme. Neu in der Kategorie? Lies zuerst, was Sparkling Tea ist.
Für deine Drinks: der goldprämierte Orchard.
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